건강한 탄수화물 식사 계획

큰 인종이 영광스러운 스프린트 마무리와 끔찍한 붕괴 사이의 모든 차이를 만들 수있는 날이 오기 전에 탄수화물을 구입하십시오. 느리고 빠른 에너지 방출이 핵심입니다. 그렇기 때문에 미슐랭 스타 요리사이자 듀 애슬론 챔피언 인 Alan Murchison이 제공하는 닭고기와 버섯 리조토 요리법을 포함하여 당일 내내 지구력을 높이는 글리코겐 수치를 높이기 위해 모든 식사와 스낵이 포함 된 건강한 탄수화물이 풍부한 계획입니다.

'지구력 선수들은 탄수화물에 크게 의존하며, 지루하고 반복적 인 식단으로 이어질 수 있습니다.'머치 슨 (Murchison)은 말합니다. '물건을 섞으려면 쌀 대신이 리조또에 orzo라는 파스타를 사용했습니다. 커다란 곡물처럼 보이며 버섯을 보완하는 부드러운 감촉을 가지고 있으며 10 분 안에 조리 할 수있어 훈련 할 시간이 충분합니다. '

아침 식사

우유와 꿀을 넣은 죽 귀리는 천천히 방출되는 탄수화물과 신진 대사를 촉진시키는 철분을 제공합니다.

점심

참치와 함께 구운 고구마는 탄수화물과 심장 건강 베타 카로틴의 높은 수준을 제공합니다.

공식 만찬

닭고기와 버섯 리조또 (4 인분)

성분

  • 닭 가슴살 4 개, diced
  • 무염 버터 25g
  • 작은 양파 1 개, 잘게 썬 것
  • 마늘 2 정향, 짓 눌린
  • 슬라이스 버튼 버섯 250g
  • 350g orzo
  • 닭고기 주식 400ml
  • 밤 또는 표고 버섯 250g, 얇게 썬 것
  • 2tbsp 올리브 기름
  • 2tbsp crème fraîche
  • 3tbsp 신선한 파르 메산 치즈
  • 신선한 타라곤 작은 꼬챙이 1 개, 잘게 썬 것

만들다

중간 열에 팬에있는 올리브 기름의 반을 가열하고 diced 닭 가슴살을 첨가하십시오. 4 ~ 5 분 동안 한 다음에는 한쪽으로 설정하십시오.

별도의 팬에서 버터에있는 양파와 마늘을 부드러운 열매까지 3 ~ 4 분간 부드럽게 익히고 버섯을 넣고 5 분 더 익힌다.

다른 냄비에 부드러워 질 때까지 9 분 동안 중간 열에 걸쳐 닭고기 주식 400ml에 orzo를 끓으십시오.

orzo와 닭고기를 버섯 혼합물과 섞은 다음 3 ~ 4 분 동안 약하게 가열합니다.

크림 fraîche, parmesan 및 타라곤을 약동하십시오, 그 후에 열에서 제거하고 봉사하십시오.

간식

오렌지와 블루 베리는 면역 강화 항산화 제와 비타민 A뿐만 아니라 에너지를주는 과당으로 포장됩니다.

앨런 머치 슨 (Alan Murchison)은 버크셔의 로르 톨란 (L' Ortolan)의 수석 주방장입니다.

편집자와 저자.

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