12 가지 맛있는 요리 코스와 휴일

런던의 요리 코스

기술 : 나이프 일

어디에: 런던 중심의 요리 학교다음 2017 년 날짜 : 1 월 4 일비용: 3.5 시간 동안 £ 130거기에 도착: 가장 가까운 관 옥스포드 서커스

West End의 Cookery School의 교장 인 Rosalind Rathouse는 다음과 같이 말합니다. "칼 기술을 익히면 더욱 효율적이고 신속하며 안전 할 수 있습니다. 어느 날 아침, 캐러멜 처리 한 focaccia, minestrone, hand-chopped burgers 및 apple cake를 포함하여 결과를 요리하고 먹기 전에 슬라이스, 주사위, 썰기, 필렛 및 분할 방법을 배우십시오. 당신은 나이프를 살 수 있고 끝없는 실용적인 조언을 얻을 수 있습니다. 항상 칼을 앞뒤로 움직여서 (결코 위아래로 움직이지 마십시오) 칼을 결코 비눗물에 넣지 마십시오.cookeryschool.co.uk

스킬 : 내장 및 필렛 생선

어디에: 빌링 스 게이트 해산물 훈련 학교, 런던다음 2017 날짜 : 1 월 20 일 - 2 월 3 일비용: 저녁 £ 89거기에 도착: 가장 가까운 튜브 카나리 워프 또는 블랙 월 (DLR)

새롭고 남성 전용의 3 일간의 과정으로 생선 통조림의 기초와 전문 블록 막이와 안전하게 칼을 휘두르는 법을 배웁니다. 빌링 스 게이트 (Billingsgate) 위에 위치하고 있으며, 매일 저녁마다 다른 종에 초점을 맞출 것입니다. 둥글고 (고등어와 같은), 편평한 (plaice), 조개류 (굴). 물고기에서 아가미와 혈통을 성공적으로 제거하고 게를 드레싱하는 것과 같은 필수 기술을 습득하십시오. "손님들이 우리가 먹는 음식에 더 많이 관여하기를 바랍니다. 맨 아래부터 시작해서 일하는 것이 중요합니다. "라고 CJ Jackson 교장이 말했습니다.seafoodtraining.org

스킬 : 음식 발표자되기

어디에: 런던 Leiths School of Food and Wine다음 2017 년 날짜 : 2 월 22 일 - 3 월 21 일, 3 월 25 일 위치 촬영비용: £900거기에 도착: 가장 가까운 튜브 Stamford Brook

"당신이 음식에 대한 열정을 가지고 있으면 지식을 공유하고 싶지만 청중을 위해 요리하는 것은 힘들 수 있습니다"라고 Leiths의 전무 이사 인 Camilla Schneideman은 말합니다. 학교는 영국 최초이자 유일한 코스를 만들기 위해 40 년의 경험을 쌓았으며, 매주 저녁 5시에 동시에 세련되게 요리하고 카메라로 분명하게 이야기하는 방법과 전략적으로 마케팅하고 스타일을 정하는 방법을 가르쳐줍니다. 마지막 날은 전문적으로 편집 된 쇼 릴을 제작하는 데 사용됩니다. leiths.com

스킬 : 프랑스 요리 Michel Roux Jr

어디에: 런던다음 2017 년 날짜 : 1 월 11 일비용: £995거기에 도착: 가장 가까운 관 Clapham Common

Roux 형제들은 50 년 전에 Le Gavroche를 설립했을 때 영국 요리를 바꿨습니다. 런던의 act터스 키친 (Cactus Kitchens) 이사 인 애나 래트 클리프 (Anna Ratcliffe)는 "이것은 미슐랭 스타들에게 수여되는 영국 최초의 레스토랑이었다. Michel Roux Jr과 함께 12 세 이하의 그룹을 보내십시오. 포도와 ceps로 메추라기와 같은 요리를 만들고 먹을 것이고, 파인애플, 럼주, 칠리 로스트 페퍼큐어를 먹을 것입니다. Michel은 모든 질문에 답하고 (고기를 낭비하지 않도록 가금류를 준비 할 때 위시 본을 제거하는 것과 같은) 간단한 팁을 전달합니다. cactuskitchens.co.uk

기술 : 음식 사진 및 스타일링

어디에: 코르 동 블루, 런던다음 2017 날짜 : 2017 년 3 월 2 일 ~ 4 일비용: 3 일 동안 £ 600거기에 도착: 가장 가까운 관 Holborn

이 120 년 역사의 요리 기관에서 2015 년에 소개 된이 3 일간의 과정은 소셜 미디어 요구가 급증함에 따라 10 명 규모의 전문 사진가 및 주방장이 가르칩니다. 먹기, 접시 및 조명 디자인, 소도구 및 상단 도움말 사용 ( "음식이 영웅임을 항상 확인하고 너무 많은 소품으로 지나치게 복잡하게 만들지 마라."라고 Melissa는 말합니다. Coffy from Cordon Bleu). 최종 작업은 쌍으로 엄격한 제한 시간 내에 수행됩니다.cordonbleu.edu

다음 : 영국의 요리 과정

편집자와 저자.

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